
Responsable de restaurant
Emploi Hôtellerie - Camping
Biot, 60, Alpes-Maritimes, Hauts-de-France
Bienvenue au Mouratoglou Hotel & Resort ! A Biot, le Mouratoglou Hotel & Resort**** est le premier resort sportif d'Europe. Bénéficiant d'une notoriété internationale et d'un concept unique ; le mot plaisir s'y conjugue au pluriel : sport, remise en forme, farniente et détente... Afin de renforcer nos équipes de notre restaurant l'Emblème, nous recrutons un/une Responsable Restaurant H/F en CDI. Vos missions : - Superviser et participer au bon déroulement des opérations quotidiennes du restaurant, roomservice et bar. - Recruter, encadrer, former et motiver les équipes en collaboration avec le Direction Générale. - Organiser et optimiser les plannings du personnel dans le respect de la législation de l'annualisation du temps de travail. - Piloter les coûts d'exploitation et contribuer à l'optimisation de la rentabilité. - Gérer les stocks, les approvisionnements des différents points de vente du restaurant. - Garantir la satisfaction client et gérer les éventuelles réclamations. - Veiller au respect des normes d'hygiène, de sécurité et des réglementations en vigueur. - Suivre les performances financières et assurer la gestion budgétaire. - Développer et entretenir des[...]




































